Ingredientes: 1 beterraba crua média, 1 colher de sopa de cebolinha, 6 colheres de azeite, sal e pimenta a gosto, ½ limão e ½ colher de café de alho picado.
#comofaz? Rale ou triture o queijo, com as mãos, e tempere com 1 colher de azeite, sal e pimenta a gosto. Em um pote separado, espremer o limão e incluir azeite, alho, sal e pimenta. Misture e reserve. Descaque a beterraba e corte-a em finíssimas rodelas. Cubra um prato com o a beterraba, regue com azeite e inclua sal a gosto. Coloque, no centro do prato, a mussarela de búfala, e finalize com o molho vinagrete.
Rendimento: 1 porção
SERVIÇO: Epifania. Tel.: 2558-2149