Massa do crepe
Ingredientes: 500ml de leite integral, 400g de farinha de trigo, três ovos, 5g de açúcar, 5g de sal, 10g de margarina.
#comofaz? Colocar o leite em um recipiente, adicionar os ovos e farinha, aos poucos, misturando os ingredientes com um batedor. Bater bem até obter uma mistura homogênea.
Calda de chocolate
Ingredientes: 450g de achocolatado em pó, 500ml de creme de leite fresco e 25ml de conhaque.
#comofaz? Colocar o leite em uma panela para aquecer, depois adicionar o achocolatado em pó e, por último, o conhaque. Misturar bem, com um batedor, até obter uma mistura homogênea.
Crocante
Ingredientes: 150g de amendoim sem casca, 200g de açúcar e 20g de farinha de trigo.
#comofaz? Torrar o amendoim em uma panela e reservar. Colocar o açúcar em uma panela, no fogo, até obter uma calda. Adicionar o amedoim e misturar. Em uma bancada, espalhar a farinha de trigo e, depois, a mistura do crocante. Deixar esfriar e triturar.
Montagem do prato: Espalhe a massa em uma chapa aquecida e, depois de assada, recheie com a calda de chocolate, dobre ao meio, coloque mais calda de chocolate, adicione o crocante e, por último, a bola de sorvete.
Rendimento: seis porções.
Bibi Sucos – Rua Jardim Botânico 632, loja A. Tel: 3874-0051.