Focaccia Napoli
Ingredientes: 250g de berinjela cortada em rodelas, 250g de abobrinha cortada em rodelas, 250g de pimentões vermelhos e amarelos, cortados em tiras e misturados, 200g de azeitona verde sem caroço, 50ml de azeite, mozarela de búfala a gosto cortada em rodelas bem finas, salsinha picada, sal, pimenta, orégano e azeite.
#comofaz?
Legumes grelhados: junte a berinjela, a abobrinha e os pimentões e regue com azeite. Tempere com sal, orégano e um pouquinho de pimenta, e arrume num tabuleiro. Leve a forno pré-aquecido a 200º, por 20 minutos.
Patê de azeitona: Num mixer, coloque as azeitonas, 50ml de azeite e, se desejar, um pouquinho de pimenta. Não adicione sal, pois as azeitonas já são salgadas o suficiente. Bata até conseguir ponto de patê – se for necessário, vá acrescentando um pouco mais de azeite. Coloque em um recipiente e misture a salsinha picada.
Montagem: Abra a focaccia e espalhe o patê de azeitona, formando uma base espessa. Por cima, arrume os legumes grelhados e, por último, coloque as rodelas de mozarela de búfala.
Rendimento: um sanduíche
Suco anti-gripal
Ingredientes: 96g de acerola, 255g de caju, sete cubos de gelo e 5g de mel apiário.
#comofaz? Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater, coar com uma peneira e servir.
Tangerina com gengibre
Rendimento: 300ml
Ingredientes: seis tangerinas, 10g de gengibre e três pedras de gelo. Açúcar ou adoçante a gosto.
#comofaz? Descasque as tangerinas e esprema. Descasque e rale o gengibre. Bata tudo no liquidificador, coe e adoce. Coloque o gelo e sirva.
Rendimento: 500ml
Vitamina superforte
Ingredientes: 40g de beterraba, 40g de cenoura e 90g de laranja.
#comofaz? Descasque e corte em pedaços a beterraba, a cenoura e a laranja. Coloque tudo no liquidificador, adicione gelo e, se achar necessário, açúcar. Bata tudo por mais ou menos um minuto e meio.
Rendimento: 300ml
SERVIÇO:
Focaccia: Av. Ataulfo de Paiva 1228, loja B, Leblon. Tel: 2512-4488.
Bibi Sucos Jardim Botânico – Rua Jardim Botânico 632, loja A. Tel: 3874-0051.